非常好吃〜 美味しい台湾
こんにちは☺️
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。院長 川本です。
当店が行っております足ツボは、、、
台湾発祥の技法で、中医学の理論をベースに、強めの圧で６４ヵ所の反射区を刺激し、体内の老廃物を根こそぎ排出させ、足の裏から身体全体を整えていきます。
この足つぼを習得して以来、台湾には定期的に研修会に行っております。
とてもハードなスケジュールの研修会ですが、毎日の研修会が終わった後に私が楽しみにしているのは、台湾グルメを堪能することです！😁
前回は、一度は挑戦してもらいたい「臭豆腐」をご紹介しましたが、
今回は心と体がほっこり喜ぶ台湾伝統スイーツ「豆花・トウファ」をご紹介いたします。
豆花とは、大豆から絞り出した豆乳で作られた「お豆腐プリン」のような感じで、とってもヘルシーなスイーツです。
台湾では町のあちこちにその店その店の特徴を持ったオリジナルの豆花屋さんがあり、老若男女みんなが気軽に立ち寄って食べています。
伝統的なシンプルな豆花のみで勝負しているお店もあれば、色々とトッピングできる店もあります。タピオカ、さつまいも、小豆、鳩麦、緑豆。連の実など、実に健康的、かつ多種多様です💛
わたしはこの「豆花」が大好きで、台湾に行ったときは夏はアイスで、冬はホットでと楽しんでいます！
沢山のお店を廻りましたが、その中でも私の一番のお気に入りのお店は、
東門市場の中にある「江記東門豆花」
４０年続く老舗で、朝７時からひっきりなしにお客さんが訪れ、お昼には売り切れてしまいます！
先日、NHKの旅番組でも紹介されたようです。
その豆花がこちら↓↓↓
店主の江さんは、朝１時から仕込みを始め、４０年変わらぬ製法で豆花を手作りされています👴豆本来の香りと濃厚な豆の旨味が凝縮され、黄金色に輝くきび砂糖のシロップもとても美味しくて、ゴクゴク飲んでしまいます。
日本円で、一杯１５０円です。
このクオリティでこの価格😮
このお店の他にも美味しい豆花の店は沢山あります🍀
〈古早味豆花〉
テレビドラマ「孤独のグルメ」でも登場していたお店です。さつまいもと柔らかく煮なピーナッツをトッピング😊
〈雙連朝市で見つけた豆花〉
寒い朝に熱々の豆花。 プルプル熱々のタピオカも美味しかった！
是非、みなさまも台湾にいったさいは、豆花をお試しくださいね💛
美味しいお店がありましたら、是非ご一報くださいませ🙇♂️
